Brocheta Ángela

Para el pisto:

• 75g. De calabacín
• 25g. De cebolla
• 25g. De pimiento verde
• ½ diente de ajo
• 25g. De tomate
• c/s de sal

Trocear todos los ingredientes, pochar en el aceite bien pasado, salpimentar.

Para la brocheta:

• 5 gambas
• 10 trozos de rape

Pelar dejando la cola de las gambas, insertar en una brocheta un trozo de rape, una gamba y otro de rape; marcar en la plancha.

Montaje:

sobre el pan frito poner el pisto, pinchar la brocheta encima, rociar con aceite de cebollino.