Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroicone de tri Restaurante Pais
Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Riz, or et safran (1982) Riz, or et safran (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Hareng salé (1903) Hareng salé (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Museau de veau (1970) Museau de veau (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Œuf en pâte filo et asperges (2007) Œuf en pâte filo et asperges (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Parfum (2007) Parfum (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Escargots en croûte (1998) Escargots en croûte (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Pressé de homard (2005) Pressé de homard (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Sardines sur gril Sardines sur gril Javier Iraregui La Rampa Spain
Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la vanille et huile de gingembre (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Cochon de lait sauce moutarde (2004) Cochon de lait sauce moutarde (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Caséine battue au lait frais (2003) Caséine battue au lait frais (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Gamba grillée Gamba grillée Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Grosse crevette express (2004) Grosse crevette express (2004) Juan Mari , Elena Arzak Arzak Spain
Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Coulant au chocolat Tribago (2002) Coulant au chocolat Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Raviolis “del Plin” (1961) Raviolis “del Plin” (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Lluís Mª Feliu L’Aliança d’Anglès Spain
Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy