Restaurante Coque** llegará en verano al corazón de Madrid

13/02/2017

 

  • Un local de dos plantas del distrito de Chamberí acogerá a partir de verano  al restaurante de los hermanos Sandoval.
  • Tras más de 40 años en el mismo edificio de Humanes, Rafael, Diego y Mario cumplen su sueño de acercar el restaurante a la capital.

 

Madrid, 13 de febrero de 2017. Restaurante Coque** se muda al corazón de Madrid. Tras más de 40 años y tres generaciones en el mismo edificio de la localidad de Humanes, el que fuera casa de comidas y restaurante familiar de la familia Sandoval da un paso más y cambia de escenario para crecer. A partir de verano, Rafael, Diego y Mario guiarán sus destinos en un nuevo local situado en el número 11 de la calle Marqués de Riscal de Madrid.

Es la apuesta de los tres hermanos Sandoval por acercar Coque a Madrid “y escribir nuestra propia historia”, la que se redimensionará en la nueva localización. Aquí, la experiencia Coque por espacios “empezará por una barra de cócteles y la bodega será de tipo Coliseum, con más referencias”. Mario apunta que cada hermano ha diseñado su estancia y espacios de trabajo erigiendo un todo con personalidad. El proyecto de interiorismo lo llevará a cabo la prestigiosa firma Jean Porsche.

Pero no será hasta verano cuando los Sandoval se trasladen al epicentro de la capital, ejerciendo en la casa de Humanes hasta el último día. “No habrá descanso. Cerraremos en Humanes y empezaremos en Madrid".

Diego, Mario y Rafael Sandoval junto a los representantes de la propiedad.

Cronología de Coque

1956      Los abuelos de los hermanos Sandoval inauguran la casa de comidas Las Olas.

1976      Los padres toman el relevo, amplían el negocio y lo transforman en el restaurante Coque.

1999      Mario Sandoval realiza un stage en elBulli.

2000      Se produce el relevo generacional y Mario, Rafael y Diego se ponen al frente del restaurante.

2003      Los tres hermanos inauguran La Romanée, una finca cercana para la celebración de eventos.

2004      Primera estrella Michelin

2015      Segunda estrella Michelin

2013      Mario Sandoval recibe el Premio Nacional de Gastronomía

2017      Traslado del restaurante a Madrid