Puerto Portals acogerá el nuevo proyecto gastronómico de Fernando Pérez Arellano

24/06/2016

 El nuevo restaurante se ubicará en el antiguo local del emblemático Tristán Puerto Portals (Calvià)

El equipo de Fernando Pérez Arellano e Itziar Rodríguez liderarán un nuevo proyecto gastronómico independiente en Puerto Portals.

 

Los amantes de la cocina de este afamado Chef podrán disfrutar de la misma a partir de

este verano. De esta manera, Puerto Portals amplía aún más su oferta gastronómica de

primer nivel, convirtiéndose en destino imprescindible de cualquier “foodie” no sólo en

España, sino a nivel internacional, como viene acreditando su tradicional clientela.

Actualmente el proyecto se encuentra en fase de diseño y acondicionamiento del espacio

que está siendo transformado para acoger el nuevo restaurante. En cuanto al nuevo reto

gastronómico, el Chef nos comenta: “Estamos muy ilusionados con esta nueva aventura,

que se desarrollará de forma paralela e independiente a nuestro proyecto 2 estrellas

Michelin y nos permitirá seguir innovando en un enclave tan fabuloso como Puerto Portals”.

 

Sobre Fernando Pérez Arellano

Fernando Pérez Arellano, profesional reputado al que su formación en los fogones le respalda y su

paso y aprendizaje en magníficos restaurantes referentes gastronómicos le avalan: “Patrick

Guilbaud” (Dublín), “Le Gavroche” (Londres), “Don Alfonso 1890” (Nápoles), “Maison Pic” (Valence)

y “Can Fabes” (Barcelona) entre otros, le otorgan el bagaje necesario para, a la temprana edad de

27 años, ponerse al frente de su propio proyecto. En Septiembre del 2005 inaugura, el restaurante

Zaranda en Madrid y los éxitos no se hacen esperar: “Restaurante Revelación de Madrid” para “El

Mundo” y “Food and Wine Magazine”, una estrella en la Guía Michelín, dos soles en Repsol, Premio

“Al Grande del Mañana 2008” y premio a “La Innovación Técnica y Conceptual 2009” en sendas

guías de “Lo Mejor de la Gastronomía” donde la cocina de Zaranda está valorada con un 8 sobre 10.

A finales del 2015 le concedieron la segunda estrella Michelin.

 

Sobre PUERTO PORTALS

Situado en plena bahía de Palma, Puerto Portals es el complejo náutico y de ocio con más prestigio

de la isla y del Mediterráneo. El puerto acoge diversos eventos sociales y deportivos, como las

regatas de élite o el rally de coches clásicos, que convierten a Puerto Portals en un prestigioso

lugar dónde disfrutar los 365 días del año. Situado en plena bahía de Palma, dispone de 639

amarres de ocho a sesenta metros de eslora y una zona comercial con una amplia y exclusiva

oferta: restaurantes, bares, boutiques de moda, empresas náuticas, relojerías, perfumerías y

agencias inmobiliarias, entre otros servicios.

El complejo náutico y de ocio de mayor prestigio del Mediterráneo celebra este año su 30º

aniversario. A lo largo de todo este tiempo, Puerto Portals ha consolidado unos servicios de gran

calidad, proyectando una alta sensibilidad hacia el medio ambiente y la sostenibilidad. Sus

principales objetivos han sido: modernidad e innovación. Un puerto internacional avalado por el

eficiente trabajo en sus 30 años de historia.