INGREDIENTI: L’OPERA DI UN ASSO DI LEVATURA MONDIALE

09/07/2009

Salvo le ultime e brillantissime novità della carta, tutta la grandiosità dell’opera di Massimiliano Alajmo - uno dei primi cuochi del pianeta, il cui ristorante Le Calandre, a Sarmeola di Rubano, vicino a Padova, fa parte di un ideale percorso gastronomico mondiale (assieme a El Bulli a Roses, The Fat Duck nel Berkshire, Martín Berasategui a Lasarte, Michel Bras a Laguiole, El Poblet a Denia...) - è esposta in questo originale libro, diverso dai soliti per il contenuto, eminentemente d’autore, e per la forma, ispirata alla storia e ridefinita completamente. Adorno, come i piatti dell’artista, di ogni genere di nobile lusso: caviale, tartufo, ostriche... bellissime e grandiose fotografie, un’infinità di disegni fatti a mano in cui si illustrano le sperimentazioni delle sue celeberrime creazioni: il risotto allo zafferano e liquirizia; Il Giardinaggio; la pasta burro e fumo; gli augusti spaghetti con fegato di seppia, olio e peperoncino; il risotto con polvere di caffè e capperi. Ingredienti si vende solo nel ristorante o per posta: 150 € più 17 € di spese postali. Più di tre chili di scienza ed arte. Italianissimo, universale e, come dice il nome, molto, molto naturale. Ordini: (+39) 049630303 y alajmo@calandre.com.

Tags: