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Ostriche tiepide con gelatina di mela verde |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
Espagna |
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Ostriche con lenticchie al finocchio e allo zafferano |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
Espagna |
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Ostriche tiepide con gelatina di mela verde |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
España |
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Ostriche con lenticchie al finocchio e allo zafferano |
Hilario Arbelaitz |
Zuberoa |
España |
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Risotto ai moscardini con il loro carpaccio e salsa al nero |
Iván Sáez |
Zorzal |
Espagna |
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Risotto ai moscardini con il loro carpaccio e salsa al nero |
Iván Sáez |
Zorzal |
España |
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Japanese Turnip, Grilled Salmon and Sesame |
William Ledeuil |
Ze Kitchen Galerie |
Francia |
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Steamed Aubergines Marinated with Szechuan Pepper and Bigorre Black Pork Belly |
Adeline Grattard |
Yam´Tcha |
France |
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Anguilla di lago alle brace con aglio candito |
Riccardo Camanini |
Villa Fiordaliso |
Italie |
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Anguilla di lago alle brace con aglio candito |
Riccardo Camanini |
Villa Fiordaliso |
Italia |
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Sushi di cavolo verza con spuma di ginger e ceviche di scampo |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italie |
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Sushi di cavolo verza con spuma di ginger e ceviche di scampo |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italia |
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Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe |
Antonino Cannavacciuolo |
Villa Crespi |
Italia |
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Crujiente Vegetal: Hojas Silvestres y Yogur de Cabra. |
Joachim Wissler |
Vendôme |
Germany |
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Tagliatelle con ragù e tordo allo spiedo |
Mauro Uliassi |
Uliassi |
Italie |
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Tagliatelle con ragù e tordo allo spiedo |
Mauro Uliassi |
Uliassi |
Italia |
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Borage Pancakes Onto Clam Sauce |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
España |
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Fried Artichoke with Pio Negro Jowl, Fresh Mushrooms, Crayfish and Toasted Almonds |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Salad of Raw Red Thistle and Oysters |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Winter Vegetables Stew |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Patorrillo |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Ma « cima alla genovese » |
Luigi Taglienti |
Trussardi Alla Scala |
Italia |
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Stufato di trippa di baccalà con zafferano e risotto di puntalette |
Gerhard Schwaiger |
Tristan Bistro |
España |
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Stufato di trippa di baccalà con zafferano e risotto di puntalette |
Gerhard Schwaiger |
Tristan |
Espagna |
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Lombata D'agnello Cotta A Bassa Temperatura Con Curry E Saltata Con Salsa Di Lime Arrosto |
Gerhard Schwaiger |
Tristan |
Espagna |