Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
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Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) | Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel | Per Se | EEUU | |
Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) | Paolo Masieri | Paolo e Barbara | Italy | |
Zafferano e hojilla… (2007) | Sergio Herman | Oud Sluis | Holland | |
Mele semiacerbe in acquavite | Carlo Paoli | Osteria Poggio di Sotto | Italy | |
Uovo al prosciutto (2003) | Massimo Bottura | Osteria Francescana | Italy | |
Pane e guanciale di maiale | Anna Dente | Osteria di San Cesareo | Italy | |
Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) | Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre | Octopus | France | |
Fiore di zucchina soufflé (2007) | Olivier Bontemps | Ô.Bontemps | France | |
Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) | Matteo Vigotti | Novecento | Italy | |
Cetriolo e foglie di cappuccina | René Redzepi | Noma | Denmark | |
Cotechino con lenticchie e polvere di caffè (1998) | Marco Garfagnini | Ninan | Italy | |
Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) | Nicolas Le Bec | Nicolas Le Bec | France | |
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) | Andoni Luis Aduriz | Mugaritz | Spain | |
Hamburger (2005) | Homaro Cantu | Moto | USA | |
Gargouillou di verdure (1978) | Michel Bras | Michel Bras | France | |
Nocciole ginko con zampe di gambero (2005) | Masayoshi Takayama | Masa | USA | |
Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) | Martín Berasategui | Martín Berasategui | Spain | |
Terrina di pomodoro e basilico (2003) | Pier Vincenzo Marsupino | Marsupino | Italy | |
Lechazo asado | Marco Antonio García | Mannix | Spain | |
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) | Jordi Herrera | Manairó | Spain | |
Caldo e freddo di manzo con gamberi (2005) | Paolo Donei | Malgapanna | Italy | |
Soglioletta di "d´sur" (1983) | Olivier Roellinger | Maisons de Bricourt | France | |
Fourme d'Ambert e pera (2005) | Manuel Viron | Maison Borie | France | |
Susci (1999) | Moreno Cedroni | Madonnina del Pescatore | Italy | |
Il mondo di Knam implode (2006) | Ernst Knam | L’Antica Arte del Dolce | Italy |