Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Platoordina icone Cocinero Restaurante Pais
Insalata di astice, piccione e tartufo nero (1972) Insalata di astice, piccione e tartufo nero (1972) Philippe Jousse Alain Chapel France
Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Paolo Lopriore Il Canto Italy
Il mondo di Knam implode (2006) Il mondo di Knam implode (2006) Ernst Knam L’Antica Arte del Dolce Italy
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Guancia di vitello “brasata” con salsa di pane (2007) Guancia di vitello “brasata” con salsa di pane (2007) Enrico Bartolini Le Robinie Italy
Gargouillou di verdure (1978) Gargouillou di verdure (1978) Michel Bras Michel Bras France
Gambero alla griglia Gambero alla griglia Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vanigl Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vaniglia e olio di zenzero (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Gamberetti, calamari, capesante e granchio in brodo d’oceano (2002) Gamberetti, calamari, capesante e granchio in brodo d’oceano (2002) David Bouley Bouley USA
Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Fricassea di astice con tartufo (2000) Fricassea di astice con tartufo (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Fourme d'Ambert e pera (2005) Fourme d'Ambert e pera (2005) Manuel Viron Maison Borie France
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Fiore di zucchina soufflé (2007) Fiore di zucchina soufflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain
Féra del Lago Leman con cardi (2005) Féra del Lago Leman con cardi (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France
Espagueti, tomate e albahaca Espagueti, tomate e albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Emulsione di olio e fegato con piccione (2005) Emulsione di olio e fegato con piccione (2005) Niko Romito Ristorante Reale Italy
Dolce morbido al torrone d'Alba (1981) Dolce morbido al torrone d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Crudo di scampo con clorofilla di sedano (2007) Crudo di scampo con clorofilla di sedano (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy
Cromesqui allo champagne (2007) Cromesqui allo champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy