Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
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Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Ostriche con gelatina di melone (2003) | Patrick Betron | Le Relais Bernard Loiseau | France | |
Cappuccino alla carota (2006) | Christophe Comes | La Galinette | France | |
Aïado Languedocien (1993) | Gilles Goujon | Restaurant Gilles Goujon | France | |
Pressé di Astice (2005) | Jacques et Laurent Pourcel | Jardin des Sens | France | |
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) | Michel Guérard | Les Prés d`Eugénie | France | |
Bouchée à la reine (1930) | Michel Husser | Le Cerf | France | |
Coda di rospo “verticale” (2006) | Stéphane Froidevaux | Le Fantin Latour | France | |
Omble chevalier e midollo (2005) | Cristophe Rochard | Le Novalaise Plage | France | |
Cromesqui allo champagne (2007) | Didier Elena | Château Les Crayères | France | |
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) | Alexandre Bourdas | Sa.Qua.Na | France | |
Fiore di zucchina soufflé (2007) | Olivier Bontemps | Ô.Bontemps | France | |
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) | Eric Samson | Hostellerie l’Imaginaire | France | |
Millefoglie di verdure (2005) | Emmanuel Renaut | Flocons de Sel | France | |
Collection Légumière de Fillé (2004) | Alain Passard | Arpège | France | |
Lumache façon “nouvelle mode” (2006) | Olivier Nasti | Le Chambard | France | |
Minipulpitos | Argelio Díaz | Rías de Galicia | España | |
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) | Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel | Per Se | EEUU | |
Spigola con carote e fagioli neri (2006) | Charles Kiely | The Grocery | EEUU | |
Cetriolo e foglie di cappuccina | René Redzepi | Noma | Denmark | |
Cioccolato Ecuador (2006) | Peter Goossens | Hof Van Cleve | Belgium |