Editoriale

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaordina icone Autor
Crónicas del día a día: BELLMONDO, UN MENÚ DE DÍA MUY ALTERNATIVO 02/11/2007 Rafael García Santos
Premio Internazionale di cucina con olio d'oliva "Jaén, paraíso interior". REGOLAMENTO DELLA 5ª EDIZIONE 30/09/2007 Rafael García Santos
Perché crediamo nel futuro, un congresso di rivelazioni 16/09/2007 Rafael García Santos
Mete della cucina spagnola 12/08/2007 Rafael García Santos
El Bulli 07 05/07/2007 Rafael García Santos
CAFÉ PUSHKIN: 80 del mundo para la revista The Restaurant. ¿5,5 o a lo sumo 6? 29/06/2007 Rafael García Santos
Ponencias Congreso Vive las Verduras 21/05/2007 Rafael García Santos
Medallas de Oro Ciudad Agroalimentaria 20/05/2007 Rafael García Santos
........ A Pamplona hemos de ir con una bota y un calcetín. 10/05/2007 Rafael García Santos
Vive las Verduras 02/05/2007 Rafael García Santos
Le Louis XV-Alain Ducasse : La Apoteosis Neoclásica 20/03/2007 Rafael García Santos
Centrar la controversia ayuda 08/03/2007 Jesús Pelegrín ...
Alimentos para pensar 05/03/2007 Raimundo García...
Jesús Pelegrín refutado 26/02/2007 Xavier Agulló
¡Más rigor Xavier Agulló! 19/02/2007 Jesús Pelegrín ...
“DESOLÉ”, SANTI 06/02/2007 Xavier Agulló
Che ci sia in giro molta falsità, mediale e culinaria, non vuol dire che sia tutto falso. Anzi 30/01/2007 Rafael García Santos
Llamada a la sensatez 25/01/2007 Cristino Alvarez
Santi Santamaria o “el buen salvaje” 19/01/2007 Xavier Agulló
Portugal, Qual'è il suo futuro? 11/01/2007 Rafael García Santos
Mentalità 29/12/2006 Rafael García Santos
Sorrento y Nápoles 22/12/2006 Rafael García Santos
Industria alimentare 14/12/2006 Rafael García Santos
DUBBI SULLA COTTURA SOTTOVUOTO 14/12/2006 Rafael García Santos
Desobediencia Gastronómica. ¡Viva el pescado poco hecho! 14/12/2006 Rafael García Santos