Aula pinchos y tapas

Artículos / Platos
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Falso Risotto de Mejillón crujiente Falso Risotto de Mejillón crujiente Zurriola Marítimo
Nuestras Patatitas Caladas y Confitadas Rellenas de Mojo Rojo y Mojo Verde de Ci Nuestras Patatitas Caladas y Confitadas Rellenas de Mojo Rojo y Mojo Verde de Cilantro Ziryab Taberna Gastronómica - Bodegas Mezquita
Ensaladilla Rusa Ziryab con Atún y Huevas de Trucha Ensaladilla Rusa Ziryab con Atún y Huevas de Trucha Ziryab Taberna Gastronómica (Bodegas Mezquita)
Salmorejo Cordobés Ziryab Taberna Gastronómica Ziryab Taberna Gastronómica
Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Idiazabal de oro Zeruko
Bacalao ahumado en su hoguera con ensalada efervestente Bacalao Ahumado en su Hoguera con Ensalada Efervescente Zeruko
Palmera Palmera Zeruko
Rosagante Rosagante Zeruko
Anguila Ahumada al Romero Anguila Ahumada al Romero Zeruko
Patatas “Victorinas” con crema de bacalao, salsa de su arroz y puré de menta Universo Gastronómico Balbona
Sardinas asadas, maceradas a la naranja, con verduras aromatizadas y ensalada de canónigos y berros Universo Gastronómico Balbona
Falso shasimi de lubina, con fideos de la huerta, escabechados al curry y vinagr Falso shasimi de lubina con fideos de la huerta, escabechados al curry y vinagreta de piñones, cebollino y soja Universo Gastronómico Balbona
Bombón de Queso de Cabra con Toffe de Langostinos, Granizado de Trigueros y Fant Bombón de Queso de Cabra con Toffe de Langostinos, Granizado de Trigueros y Fantasía de Caramelo Universo Gastronómico Balbona
Lomo de conejo en dos cocciones, con emulsión de coliflor, ganaché de foie gras y salsa de chocolate picante Universo Gastronómico Balbona
Borrajas, Patata Violeta y Aceite Borrajas, Patata Violeta y Aceite Taberna de Lillas Pastia
Carrillera de cordero, calabaza y apionabo Carrillera de cordero, calabaza y apionabo Taberna de Lillas Pastia
Pera, queso y trufa Pera, queso y trufa Taberna de Lillas Pastia
Tortilla de Bacalao Tortilla de Bacalao Sidrería Roxario
Alcachofas Crudas y a la Brasa con Foie Gras y Cacao Alcachofas Crudas y a la Brasa con Foie Gras y Cacao Sagartoki
Bikini de Atún Marinado con Puré de Patata a los Pimientos Bikini de Atún Marinado con Puré de Patata a los Pimientos Sagartoki
100% Bacalao 100% Bacalao Sagartoki
Recuerdos de Niñez y Adolescencia Recuerdos de Niñez y Adolescencia Sagartoki
Hongos, musgo y tuétano Hongos, musgo y tuétano Sagartoki
Rulo de Ensalada Cosmopolitan Rulo de Ensalada Cosmopolitan Sagartoki
Explosión de Huevo y Trufa Explosión de Huevo y Trufa Sagartoki