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Mar Adentro |
Jordi Vila |
Alkimia |
España |
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Lumaconi de Pasta al Horno |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Lomo de Cordero Pochado Con Curry y Salteado Con Salsa De Lima Asada |
Gerhard Schwaiger |
Tristán |
España |
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Lomo de Chicharro, Arándanos, Verdolaga y Aceite de Nuez Moscada. |
Sergio Bastard |
Casona del Judío |
España |
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Lentejas de La Armuña, a la Manera de un Cous-Cous |
Jesús Sánchez |
Cenador de Amós |
España |
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Lenguado a la Plancha con Guindilla Líquida y Morro de Salmón Ahumado |
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Martin Berasategui |
España |
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Lenguado a la Brasa con Sabores Mediterráneos |
Joan Roca |
El Celler de Can Roca |
España |
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Langostinos Marinados Sobre Judías Risina Y Achicoria De Treviso |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italia |
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Langosta Destilada |
Pedro Subijana |
Akelarre |
España |
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Láminas de Cebolla Roja confitadas sobre Caldo de Lentejas Verdes |
Josean Martínez Alija |
Nerua |
España |
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La representación del boletus en su hábitat. |
Víctor Rodrigo |
Samsha |
España |
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La Otra Luna de Valencia |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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La Jardinería |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italia |
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Kokotxas de Merluza Confitadas |
Roberto Ruiz |
Frontón |
España |
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Kokotxas de Merluza a la Parrilla |
Pedro Arregui |
Elkano |
España |
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Kokotxas con Sarmientos sobre Crema de Ajo Negro |
Rubén Trincado |
Mirador de Ulía |
España |
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Juego de Dos Melones: Jamón, Foie Gras y Oporto |
Joxe Mari Arbelaitz |
Arbelaitz Miramón |
España |
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Imagina Una Vaca Pastando |
Massimo Bottura |
OSTERIA FRANCESCANA |
Italia |
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Iceberg |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Huevo negro con angulas vegetales y gambas al ajillo; Pichón con cítricos y esencias del Mediterráneo; Turrón a las piedras con leche de romero y lima. |
Joaquín Baeza Rufete |
Baeza&Rufete |
España |
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Huevo negro con angulas vegetales y gambas al ajillo. |
Joaquín Baeza Rufete |
Baeza&Rufete |
España |
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Huevo Frito |
Óscar García |
Baluarte |
España |
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Huevo de Oca en Salazón, Pencas al Azafrán y Martini Blanco |
Álvaro Garrido |
Mina |
España |
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Huevo de Leche de Oveja Ahumada |
Miguel Ángel de la Cruz |
La Botica |
España |
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Huevo de Caserío con Remolacha a la Ensalada Líquida de Hierbas con Carpaccio de Cocido Vasco y Queso Ahumado |
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
España |