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Ranking Restauranteicone de tri Cocinero
Pato con olivas 7 Aux Lyonnais David Rathgeber David Rathgeber
Caricia del Mar 9,5 Azurmendi Eneko Atxa Eneko Atxa
5,5 Bahía Sonia Vilella
Nueva versión de la sopa castellana 7,5 Baluarte Oscar García Óscar García
Centollo cocido 7 Bar del Puerto Bar El Puerto
Pan Boronvinsky liquido con crujiente de aceite de girasol 8,5 BARBAPbI Anatoly Komm Anatoly Komm
Hueva Fresca de Mujol en Papillote 6,5 Barlovento José Antonio Alvárez José Antonio Alvárez
Bacalao en contrastes 7,5 Baserri Maitea Juan Antonio Zaldua Juan Antonio Zaldua
Crema di topinambour con formaggio Montebore, uovo alla coque e sale affumicato 7 Belvedere Serena y Fabrizio Rebollini
Foie gras caramelizado 7,5 Bens d´Avall Benito Vicens Benito Vicens
7 Bens d´Avall Club de Mar Benito Vicens Benito Vicens
6,5 Bergara Esteban Ortega y Monty Puig-Pey
7 Bernardina Vinoteca Amaya Arzalluz y Coro Beristain
Carpaccio de vaca y atún, almeja con col Tatsoi, guisantes con anguila ahumada 7,5 Bigarrade Christophe Pelé Christophe Pelé
Ostra con crema de coliflor y brunoise de pepino 7 Bitoque de Albia Darran Williamson Darran Williamson
7,5 Blue Gallery Saúl Gómez Saúl Gómez
Fritura de merluza al limón 6,5 Bodegas Campos Juan Gutierrez Juan Gutierrez
Lomitos de anchoa apenas marinados dispuestos como un rulo relleno de un cremos 8 Boroa Javier García Javier García
Guisantes de lágrima y habitas con huevo, espárrago, patata y jamón 7,5 Branka Pablo Loureiro Cristina Izagirre
Foie gras con wakame y pomelo 7,5 Brouwerskolkje Moshik Roth Moshik Roth
Lubina salvaje con su lomo azul cubierto de caviar y nata líquida gratinada 7,5 Bruneau Jean-Pierre Bruneau Jean-Pierre Bruneau
Crema de calabaza con arenque 7,5 Ca L'Enric Isabel, Joan y Jordi Juncà Isabel, Joan y Jordi Juncà
Papillot de ceps con foie gras y trufa 7,5 Ca L'Isidre Nuria Gironés Nuria Gironés
Torta de alcachofas 7 Cacciatori Carla Milano Carla Milano
Hojaldres rellenos 6 Cafe Pushkin Cafe Pushkin Cafe Pushkin