OROBIANCO VUELVE CON FUERZA PARA OFRECER A SUS CLIENTES UNA TEMPORADA LLENA DE NOVEDADES

17/03/2021

 

Orobianco
 
 
REAPERTURA
Y NUEVA TEMPORADA 2021
 
 
OROBIANCO VUELVE CON FUERZA PARA OFRECER A SUS CLIENTES UNA TEMPORADA LLENA DE NOVEDADES
 
 
Calpe, marzo de 2021.-Después varios meses de cierre de la restauración, el restaurante de alta cocina italiana Orobianco (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol), ubicado en Calpe (Alicante) reabre el Jueves 18 de Marzo para ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica inolvidable gracias a los menús degustación armonizados con sus impresionantes vistas al Mediterráneo y al peñón de Ifach.
 
 
 
 
El equipo de cocina de Orobianco, feliz de poder volver a cocinar para sus clientes.
 
 
 
 
ALTA GASTRONOMIA ITALIANA “MADE IN CALPE”
 
 
¿Qué puede hacer nuestro apasionado chef italiano con las materias primas de la despensa de Calpe y la Comunidad Valenciana? ¿Cómo serían esas recetas de origen ítalo elaboradas con nuestros productos de la huerta, el estimulante aroma del aceite de oliva virgen extra y el excitante perfume de los cítricos; la profundidad de los salazones, el frescor de los frutos del mar…todos de una calidad inigualable?
Esta es la premisa de Orobianco en 2021.
En esta nueva temporada, el chef Ferdinando Bernardi busca más que nunca, esta esencia italiana en sus platos. Indaga en las posibles conexiones culturales y gastronómicas que unen el recetario clásico italiano con el producto local, así como las tendencias y técnicas culinarias más actuales.
 
 
 
DI TUTTO E DI PIÙ
 
 
Orobianco propone dos menús degustación: Rivolta -7 platos por 85€ con maridaje de vinos opcional por 65€- y Di tutto e di più -11 platos por 120€ con maridaje de vinos opcional por 95€-.
Se presentan creaciones nuevas como el Cannolo con mascarpone e inulina de pimento verde; Lasaña de calamar o  Gamba blanca de Calpe con avellana y limón fermentado; manteniendo otras que ya son seña de identidad del restaurante, como los Spaghetto alla carbonara de galera y bottarga.

En la parte dulce, nos sorprenderán con su Limoncello helado con cítricos o la reinterpretación del “Elah” de regaliz y chocolate.

 
 
 
 
Gamba blanca de Calpe con avellana y limón fermentado
 
Una de las novedades del menú Di tutto e di più para este 2021
 
 
Sobre el chef Ferdinando Bernardi 
 
Nacido en Rimini (Emilia-Romagna, Italia), se crió en la cocina del restaurante de su padre, Tramontana. Con solo 13 años ya era “responsable” de la pizzería. Su andadura profesional, más allá del negocio familiar, comenzó en su Rimini natal. Más tarde inició su viaje gastronómico por el mundo: Austria,

Inglaterra, Francia, Tailandia, Illinois y California (EEUU). Desde 2015 es jefe de cocina de Orobianco, ubicado en el municipio alicantino de Calpe, siendo el único restaurante italiano con 1 Estrella Michelin (2019 y 2020) y 1 Sol Repsol (2020) en España.

 
Restaurante Orobianco
 
Reservas Orobianco: www.orobianco.es
Información y consultas: +34 965 83 79 33

Partida Colina del Sol, 49-A, 03710 Calp (Alicante)