Galerie de Bob Noto
Avant que l'assiette ne refroidisse
Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.
Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) | Giovanni Grasso y Igor Macchia | La Credenza | Italy | |
Riz, or et safran (1982) | Gualtiero Marchesi | Gualtiero Marchesi | Italy | |
Hareng salé (1903) | Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe | Stubbe’s Haring | Holland | |
Museau de veau (1970) | Hilario Arbelaitz | Zuberoa | Spain | |
Hamburger (2005) | Homaro Cantu | Moto | USA | |
Œuf en pâte filo et asperges (2007) | Igles Corelli | Locanda della Tamerice | Italy | |
Parfum (2007) | Ilario Vinciguerra | Antica trattoria Monte Costone | Italy | |
Croquant au boudin noir et pistaches (2001) | Isaac Salaberria | Fagollaga | Spain | |
Escargots en croûte (1998) | Jacques Decoret | Jacques Decoret | France | |
Pressé de homard (2005) | Jacques et Laurent Pourcel | Jardin des Sens | France | |
Sardines sur gril | Javier Iraregui | La Rampa | Spain | |
Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la vanille et huile de gingembre (2003) | Jean-Luc Fau | Goûts et couleurs | France | |
Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) | Jean-Michel Lorain | La Côte Saint-Jacques | France | |
Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) | Jesús Angel Iñigo Luri | Casa Otano | Spain | |
Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) | Joan Roca | El Celler de Can Roca | Spain | |
Cochon de lait sauce moutarde (2004) | Joël Robuchon | La Table de Joël Robuchon | France | |
Poisson frit, pain frotté à la tomate (2005) | Jordi Herrera | Manairó | Spain | |
Caséine battue au lait frais (2003) | Josean Martínez Alija | Guggenheim Bilbao | Spain | |
Gamba grillée | Juan Bayén Pérez | Pinotxo | Spain | |
Grosse crevette express (2004) | Juan Mari , Elena Arzak | Arzak | Spain | |
Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) | Judith Baumann | La Pinte des Mossettes | Switzerland | |
Coulant au chocolat Tribago (2002) | Laurent Petit | Le Clos des Sens | France | |
Raviolis “del Plin” (1961) | Lidia Alciati | Guido da Costigliole | Italy | |
Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) | Lluís Mª Feliu | L’Aliança d’Anglès | Spain | |
Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) | Luca Casadio | Cascina Canova | Italy |