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Bacalao "Blanco y Negro" con Aroma de Trufa, Polvo de Calamar y Leche Quemada |
Casa Gerardo |
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Pan con Chocolate |
Cafetería Restaurante La Guagua |
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Pulpo y Langostino |
Cafetería Restaurante La Guagua |
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Ravioli de Bacón Relleno de Queso de Cabra |
Cafetería Restaurante La Guagua |
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La Nécora del Monty |
Cafetería Monty |
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Sopa de gallina y cebolla |
Bitoque |
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Yemas con Patata, Panceta y Aire de Queso |
Bitoque |
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Txistorra de bacalao |
Bitoque |
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Bocadillo de Rabo y Sopa de Asados |
Bitoque |
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Chistorra de Bacalao |
Bitoque |
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Atún Marinado en Martini y Sal de Escama con Crema de Queso y Azafrán sobre Ensalada de Puerros al Ajillo |
Bilbao Berria |
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Pulpo con Gazpacho Negro, Teja de Patata Rosa y Aroma de Cítricos |
Bar Zuga |
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Atún Rojo en Té Negro |
Bar Zuga |
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Pudin de morcilla con salsa de vino tinto, puré de patata a la naranja, frutos secos y pimientos asados |
Bar Zuga |
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Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras |
Bar Zuga |
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Arroz con Leche |
Bar Zuga |
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Ensaladilla Rusa del Kiki |
Bar Restaurante Kiki |
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Brandada de Bacalao |
Bar Gure Toki |
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Cremoso de Foie Gras |
Bar Gure Toki |
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Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón, con cremita de yogur y naranja |
Bar Chelsy |
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TERIYAKI de rape y langostino con espuma de gambas, emulsión de fumet y Chip Violet |
Bar Chelsy |
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Anchoas Marinadas |
Bar Chelsy |
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Costilla lacada con su “ huesito “ de berza con morcilla |
Bar Chelsy |
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Flor de parmesano reggiano con risotto de alcachofas y gominola de regaliz |
Bar Chelsy |
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Txipiron y tempura de pimiento de Gernika con sopa fría de tomate Eusko Label de Getaria y perfume de lima |
Bar Chelsy |