CASA PEPA
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
- Capuccino de patata, trufa y hongos.
- Mejillón en escabeche de Campari y naranja.
- Calamar en sus distintas formas con fideuá negra.
- Pescado de palangre con verduras de invierno y caldo corto de sus raspas.
- Helado de merengue, crema de limón, couscous de almendra y sopa de chocolate blanco.
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 50.93€ + IVA
- Sardina en suave escabeche de Vermouth y setas.
- Cuajada de hígado de pato, turrón de limón y mistela de Xaló.
- Migas de maíz con costrones, granada, ajetes tiernos y uvas.
- Sashimi “Valencià”, caballa, atún, bacalao y salmón en ligero salazón, jengibre de naranja y soja acidulada.
- “Nuestro” arroz “amb fessols y naps” con manitas crujientes.
- Pechuga de pato “Barberí” con tatín de pera y salsa de Fondillón.
- Sopa de cerezas con “Cassis” y helado de hierba luisa.
- Plátano flambeado, chocolate, naranja sanguina y crema de galleta.