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AUDITORIUM

 

SATURDAY, 6th. IFA

 

10.30   Justo García and Rafael Espinosa "Mar de Cristal", Santapola (Alicante).
11.00   Dani Frías “La Ereta”, Alicante.
11.30   Alfonso Egea “Casa Alfonso”, Dehesa de Campoamor (Alicante).
12.00   Mari Carmen Vélez “La Sirena”, Petrer (Alicante).
12.30   Kiko Moya “L'Escaleta”, Cocentaina (Alicante).
13.00   María José San Román “Monastrell”, Alicante.
13.30   Susi Díaz “La Finca", Elche (Alicante).
14.00   XII Spanish Championship of Tortilla de Patatas - Tescoma Trophy.
15.30   Juan Echanove, Gran Wyoming, Santiago Segura and Pepa Fernández 's Tortillas de patatas.
17.00   Nono Martínez "MSS" (Mallorca).
17.30   Paco Torreblanca "Pastelerías Torreblanca", Alicante and Elda.
18.00   Quique Dacosta "Quique Dacosta", Denia (Alicante).
18.30   Martín Berasategui  "Martín Berasategui", Lasarte-Oria (Guipúzcoa).
19.00   Joël Robuchon "La Table de Joël Robuchon", Paris (France).
19.45   Eulogy to Robuchon, by Rafael Ansón, President of the International Academy of Gastronomy, and Enzo Vizzari, "L'Espresso" and Vicent Noce "Liberation". Prize-giving of the Touristic Merit Award to Joël Robuchon, by José Joaquín Ripoll, President of the Provincial Council of Alicante.
 

SUNDAY, 7th. IFA

 

10.30   José Antonio Sánchez “Els Vents”, Alicante.
11.00   Moreno Cedroni "Madonnina del Pescatore", Senigalia.
11.30   Jesús Santos y David Marcana “Goizeko Wellington”, Madrid.
12.00   Mauro Colagreco “Mirazur”,  Menton (Italy).

12.30   Denis Martin “Denis Martin”, Vevey (Switzerland) and Ennio Cantergianni, Doctorated in Food Science.
13.00   Ilario Vinciguerra “Antica Trattoria Monte Costone”, Galliate Lombardo (Italy).
13.30   Ricard Camarena “Restaurante Arrop”, Valencia.
14.00   VIII International Championship for Recipes using Extra Virgin Olive Oil, “Jaén, Paraíso Interior”.
16.00   Pedro and Aitor Arregi “Elkano”, Getaria (Guipúzcoa).
16.30   Croatian Cuisine. Daniela Kramaric “Plavi Podrum”, Opatija; Sonja Peric “Valsabbion”, Pula and

 Deniz Zembo “Le Mandrac”, Volosko, Opatija.
17.30   Stefania Moroni "Il Luogo de Aimo y Nadia", Mian.
18.00   Yoshiaki Takazawa “Aronia of Takazawa”, Tokyo (Japan)..
18.30   Albert Raurich “Dos Palillos”, Barcelona.
19.00   Tribute to Top Traditional Female cooks: Atxen Jiménez, “Túbal”, Tafalla (Navarra); Marisa Sánchez, “Echaurren”, Ezcaray (La Rioja); Teresa y Araceli Berná, "Casa Corro", Orihuela (Alicante); Mercé Navarro, “Roig Robi”, Barcelona.

 

MONDAY, 8th. IFA

 

10.00   Juanjo López “La Tasquita de Enfrente”, Madrid.
10.30   Pascal Barbot “Astrance”, Paris (France).
11.00   Francis Paniego “El Portal de Echaurren”, Ezcaray (La Rioja).
11.30   Rob Baan “Koppert Cress”, Monster (Holland).
12.00   Joan Roca “El Celler de Can Roca”, Girona.
12.30   Matteo Baronetto “Cracco”, Milan (Italy).
13.00   Paolo Lopriore “Il Canto”, Siena (Italy).
13.30   Joan Pedrell "Joan Gatell", Cambrils (Tarragona).
14.00   VI Championship of Best Pinchos & Tapas Bar.
16.00   Ramón Piñeiro “Marqués de Riscal”, Elciego (Álava).
16.30   Lisa Muncan “La Table de Lisa”, Vers-Pont-du-Gard (France).
17.00   Pepe Rodríguez “El Bohío”, Illescas (Toledo).
17.30   Massimiliano Alajmo “Le Calandre”, Sarmeola di Rubano (Italy).
18.00   Joachim Wissler “Vendôme”, Bergisch Gladbach-Bensberg (Germany).
18.30   Josean Martínez Alija “Guggenheim Bilbao”, Bilbao (Vizcaya).
19.00   Eneko Atxa “Azurmendi”, Larrabetzu (Vizcaya).
19.30   Koldo Rodero “Rodero”, Pamplona (Navarra).

 

TUESDAY, 9th. IFA

 

10.00   Adeline Grattard “Yam’Tcha”, Paris (France).
10.30   Jesús Sánchez “Cenador de Amós”, Villaverde de Pontones (Cantabria).
11.00   Nacho Manzano “Casa Marcial”, Arriondas (Asturias).
11.30   Stefan Wiesner “Gasthof Rössli”, Escholzmatt (Switzerland).
12.00   Manolo de la Osa “Las Rejas”, Las Pedroñeras (Cuenca).
12.30   Jean-Luc Rabanel “L´Atelier de Jean-Luc Rabanel”, Arles (France).
13.00   Dani García “Calima”, Marbella (Andalucía).
13.30   Benet Vicens “Bens d´Avall”, Soller (Mallorca).
16.00   Pepe Solla “Casa Solla”, San Salvador de Poio (Pontevedra).
16.30   Davide Scabin “Combal.Zero”, Rivoli (Italy).
17.00   Fernando Pérez de Arellano “Zaranda”, Llucmayor (Mallorca).
17.30   Xosé Cannas "Pepe Vieira Camiño da Serpe”, Raxó (Pontevedra).
18.00   Mauro Uliassi “Uliassi”, Senigallia (Italy).
18.30   José Carlos Fuentes “Palacete Rural La Seda”, Santa Cruz (Murcia).
19.00   Pedro y Marcos Morán “Casa Gerardo”, Prendes (Asturias).
19.30   Roberto Ruiz “Frontón”, Tolosa (Guipúzcoa).
 

 

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