APICIUS 09

28/11/2007

Montagud Editores ha publicado recientemente el primer libro de Pierre Gagnaire en español. Lúcido & Lúdico es una obra antológica que resume la trayectoria de este tres estrellas durante los últimos 40 años.
Otra de las novedades de la editoral es el noveno número del Cuaderno de Alta Gastronomía Apicius. Siguiendo la línea habitual del cuaderno, se presentan artículos sobre productos únicos (salmones del Sella, algas, azafrán, cochinillo…) con colaboraciones de chefs de renombre mundial. Además, en las páginas centrales, el periodista Pau Arenós deja escrita, en forma de esquema, la historia de la cocina desde 1900 hasta el 2008.
Montagud Editores. www.montagud.com
Apicius. www.apicius.es